Ben jij onze nieuwe operationeel eindverantwoordelijke, waar jouw team van houdt?

JIJ VERDIENT DIT, want je bent goed in je werk:

• Zeker een goed salaris, want jij verdient dat!
• Stabiliteit en inkomen ook tijdens een eventuele lockdown, samen zijn we sterk
• Afwisselende uitdagende baan in een gemotiveerd, professioneel en vooral in een leuk team, want dat vinden wij belangrijk
• Een werkplek waar doorgroeimogelijkheden zijn, want er moeten wel uitdagingen zijn
• Meebeslissen in de bedrijfsvoering, want ook jouw mening is belangrijk bij ons
• Werken met mooie producten van de betere leveranciers, want jij wil trots zijn op wat je doet
• Werken met goede faciliteiten in een professionele omgeving, want je moet wel gewoon lekker goed je werk kunnen doen
• Contract met vast dienstverband mogelijk bij goed geleverde prestaties, omdat ook jij zekerheid wil
• Parttime of Fulltime, wat je het beste uitkomt
• Een 3 of 4 daagse werkweek is bespreekbaar, heb je 3 of 4 vrije dagen per week!
• Met een regelmaat dagen in het weekend en met feestdagen vrij zijn is mogelijk, genieten van het leven met familie en vrienden vinden wij belangrijker
• Jij bepaalt je werkrooster en je vrije dagen, want jij bent verantwoordelijk
• Je krijgt je eigen laptop en telefoon, dat houdt zakelijk en privé gescheiden, wel zo lekker toch?
• Reiskostenvergoeding en een parkeervergunning op onze kosten, voor je comfort
• Elke week een goedgevulde enveloppe met tip, een goede extra beloning van onze gasten geeft je nog meer waardering
• Trainingen/ ondersteuningen om jezelf nog verder te ontwikkelen, hoe meer jij kan hoe gelukkiger iedereen wordt
• Andere secundaire extra’s welke het werkplezier verder verhogen, want we willen dat je fluitend naar je werk komt én met een glimlach naar huis gaat
• Ondersteuning in buiten werkgerelateerde zaken, bv het verkrijgen van gewenste woonruimte, want wij weten dat de huidige markt onbegrijpelijk is

Wat gaan we doen:

Als bedrijfsleider ben je operationeel eindverantwoordelijke van LE NORD en L’OUEST. Je zorgt dat de horecazaken zowel aan de voorkant als aan de achterkant goed functioneren. Je delegeert met een prettige en slimme manier de werkzaamheden, zowel operationeel als backoffice zaken. En je werkt veelal mee op de vloer. Jij zorgt voor een unieke ervaring voor gast en collega. Waarin je gasten adviseert, bijvoorbeeld in hun spijzen, wijnen en bieren. Je leert je collega’s net zo’n horecatopper te worden als jijzelf bent. Je verzorgt dat de zaak altijd schoon, heel en netjes is. Je hebt contact met leveranciers en houdt de voorraad op peil of delegeert dat juist. Je stuurt aan in de personeelskosten en je houdt de marges in stand. Je houdt het kostenplaatje goed in de gaten. Je stelt verbetering voor en hoe je dit wil gaan uitvoeren. Je zorgt voor de gewenste voldoening bij gasten, collega’s én jezelf. Jij maakt er een leuke dag van voor iedereen inclusief jezelf.

Naast de operationele uitvoering ben je (mede)verantwoordelijk voor:

• Waarborgen van uitstekende kwaliteit en service
• Het geven van advies in spijzen, wijnen en bieren
• Aansturing en inwerken collega’s
• Het beheren van de personeelsbezetting
• Werft nieuwe collega’s
• Het functioneren met collega’s te bespreken om hen en bedrijven nog beter te maken
• Personeelskosten en productmarge beheersen
• De voorraad en de inkoop, inclusief vernieuwing assortiment
• Updaten van menukaarten, zowel in producten als in tekstuele verwerking
• Behandelen en verwerken van reserveringsaanvragen, inclusief private dining naastgelegen wijnwinkel Le Nord
• Social Media
• Meedenken en verbeteren van bedrijfsprocessen
• Het oplossen en voorkomen van klachten

Uiteraard doe je dit niet alleen maar met een compleet gemotiveerd team.

Je werkt samen en hebt verantwoordelijkheden met diverse andere leidinggevende:

• Je geeft direct leiding aan circa 6 operationeel managers en totaal circa 25 collega’s
• Chefkok en souschef, welke eindverantwoordelijke zijn voor beide keukens
• Ervaren hospitality manager, welke meewerkt achter de schermen en waar nodig jou ondersteunt, begeleidt, adviseert, klankbord, werk uit handen neemt, etc
• Vinologen van de wijnwinkel, welke met je sparren over wijn,  je wijnen mee proeft en selecteert en eventuele uitleg en training van kan krijgen voor jezelf en/ of team
• Marketing en grafische afdeling, welke bedrijven ondersteunen in onderhoud websites, visuals, lay-out menukaarten, fotografie en natuurlijk Social Media

Wat we van je vragen:

• Minimaal 2 jaar leidinggevende horeca-ervaring
• De gastvrijheid en gastheerschap zit in je bloed
• Kennis van en vooral liefde voor spijzen, wijnen en/ of bieren
• Je bent proactief en hebt oog voor detail
• Je kan zelfstandig werken en ook goed werk delegeren
• De wil om te sturen in zaken als personeelskosten, marge-controle en omzet
• Je kan collega’s aanspreken op verbeteringen en complimenteren op goede prestaties, je bent een teambouwer
• Bij voorkeur per augustus ’22 starten ivm inwerkperiode door huidige bedrijfsleider maar eerder of later is ook mogelijk

Een mooi en lief bericht van een voorgaande bedrijfsleider van Le Nord – l’Ouest :

Met pijn in mijn hart vertrek ik uit de horecabranche, maar bovenal bij dit prachtige bedrijf. 4 jaar lang heb ik mogen genieten van een hecht team en gasten in een intiem en gezellig bedrijf. De onderlinge sfeer is goed en respectvol en dat vinden we dan ook heel belangrijk. De 2 horecabedrijven zijn voor gasten prettig toegankelijk en we geven graag een goede hoge service en kwaliteit. Gasten komen hier graag terug en zijn te vinden met vrienden, collega’s, familie, date, etc. Men komt hier vooral om te borrelen en te dineren, maar ook groepen tot 60 pax voor bv verjaardag, diner, shared dining. De werkomgeving is een soort van authentiek met een groene oase, in de stad. We werken met mooie producten, deels lokaal waarin ik zelf ook leveranciers aandraag. Wekelijks werk ik 3 van de 5 dagen op de vloer, waarvan 1 bij l’Ouest. De andere 2 dagen aan backoffice werkzaamheden. Ik bepaal zelf hoe ik dit inrooster en ben daarmee heel flexibel zowel in me werk als privé. Het is makkelijk om vrije dagen, ook in weekend, voor jezelf in te plannen omdat er genoeg andere leidinggevende werken.

Als assistent ben ik begonnen en door de doorgroeimogelijkheden me verder kunnen ontwikkelen. De afgelopen jaren heb ik geleerd en ben ik ervaren geworden in het perfectioneren van het team, in het sturen in de personeelskosten en het verbeteren van de inkoop en verhogen van de omzet. Ik ben dan ook goed begeleid en ondersteunend door de aanwezige hospitality-manager Daniël en eigenaar Wester, welke beide achter de schermen meewerken. Hun deur staat altijd open voor bv advies, discussie en ondersteuning wat erg fijn is. Ook de samenwerking met chefkok Peter is goed en leuk. Ik sta er daarom nooit alleen voor en dat maakt deze organisatie zo stabiel en prettig werkbaar. Ook krijg ik veel ruimte om mijn eigen stempel en verbeteringen door te voeren. Ik krijg veel vertrouwen en ruimte, werk in een leuk team waarin ik van alle kanten ondersteuning krijg en geef. En dat maakt het zo leuk en hecht.